De Las Palabras Enguizgar Y Enguiso

Definiciones útiles para entender los estofados

DE LAS PALABRAS ENGUIZGAR Y ENGUISO

Según la Real Academia Española (RAE), enguizgar significa "meter o añadir algo en un guiso". Por su parte, el Diccionario de canarismos de Antonio Lorenzo Marcial Morera y Gonzalo Ortega define enguiso como "serie de barbarismos".

DE LA PALABRA ESTOFADO

Un estofado es un plato que se cocina lentamente en líquido a fuego lento. Los ingredientes se cortan en trozos grandes y se cocinan en una olla o cazuela cubierta. Los estofados suelen contener carne, verduras y a veces legumbres. Se suelen condimentar con hierbas y especias.

Conclusión

Estas definiciones nos ayudan a comprender mejor los términos utilizados en la cocina, especialmente cuando se trata de platos tradicionales como los estofados. Al conocer su significado, podemos apreciar mejor la complejidad y la riqueza de estas recetas clásicas.